因為當氨氮、亞硝酸鹽的濃度過高時，會對水中的魚蝦起到毒害作用，且若水中氨的濃度過高，則很容易對魚蝦體內的酶起到催化效果，同時還會對其細胞膜的穩定性產生一定的影響，進而導致魚蝦體內氧運輸、重要化合物的氧化受到嚴重的影響，并損害部分器官組織。因此，水產養殖中對氨氮和亞硝酸鹽的防治工作就顯得尤為重要。

水產養殖如何降低氨氮亞硝酸鹽？

1、物理方法

麥飯石屬于一種天然礦物保健品，具有較強的離子交換性與吸附性，主要應用于水產養殖中的水質凈化方面；相關研究表明 ，麥飯石在使用劑量為50mg/L時，其有效時長能夠達到8d；而隨著使用劑量的增加，水中有害物質的含量有了明顯的降低，尤其是對于氨氮與亞硝酸鹽氮，且水質條件越惡劣，凈化的效果越明顯。

2、化學方法

1）次氯酸鈉：次氯酸鈉屬于一種漂白劑，能夠在水中釋放出大量的新生態氧，而新生態氧具有較高的氧化能力，能夠有效殺出水產養殖場中的浮游植物，濃度較高時，還能夠破壞細胞色素與殺傷生物組織。而利用次氯酸鈉的氧化能力，能夠將亞硝酸鹽氮轉化為無毒性的物質。實際應用中，使用次氯酸鈉前，預先加入熱石灰能夠有效提高次氯酸鈉的使用效果。

2）臭氧：臭氧屬于氧氣的同素異構體，其同樣具有較強的氧化能力；臭氧能夠有效降解亞硝酸鹽，且只要水質中仍舊存在著臭氧，亞硝酸鹽便能夠被完全氧化；理論上來說，降解亞硝酸鹽所需要的臭氧含量為每毫克亞硝酸鹽需要1.04 mg臭氧。此外，在使用臭氧處理水進行海膽育苗與單肥藻的培養試驗中同樣取得了顯著的效果 ；通常，化學需氧量能夠有效反映出水中受還原性物質，如亞鐵鹽、亞硝酸鹽以及有機物等污染程度的重要指標。

3、生物學方法

生物學方法主要為光合細菌法。其中，光合細菌屬于自然界中分布較為廣泛的一種物質，能夠參與地球物質與能量轉化的循環當中。而在水產養殖中，光合細菌也是一種不可或缺的微生物。相關研究表明，當水質中亞硝酸鹽的濃度達到 0.01～5.0mmol/L 時，光合細菌能夠在 1 周內有效去除水中80%以上的亞硝酸鹽，而在水產養殖場中使用光合細菌制成的菌劑，能夠有效降低水質中 50%～80%的亞硝酸鹽濃度。

在水產養殖中，亞硝酸鹽一直以來都是水質污染中的重要物質，對于蝦類、魚類以及鱉類生物的養殖均產生了較大的危害，亞硝酸鹽的防治工作也成為了業內人士所關注的重點問題。因此，需要了解亞硝酸鹽氮的危害性，采用物理、化學以及生物學等多種防治方法來降低水質中亞硝酸鹽的含量，以此來提高養殖的產量與養殖物的質量。